La TORTA SALATA CARCIOFI E RICOTTA è un rustico semplice ma elegante, ideale per portare in tavola un piatto saporito e raffinato senza troppa fatica. I carciofi, dal gusto leggermente amarognolo e primaverile, si uniscono alla ricotta morbida e cremosa creando un ripieno equilibrato e irresistibile.
Perfetta come antipasto, piatto unico o per arricchire un buffet, questa torta salata è ottima sia calda che a temperatura ambiente. La base friabile racchiude un cuore soffice e profumato, che conquista al primo morso e mette d’accordo tutta la famiglia.
Facile da preparare anche in anticipo, è la soluzione ideale per una cena veloce, un pranzo fuori casa o una ricorrenza speciale. Se ami le ricette con i carciofi e le torte salate genuine ma scenografiche, questa è assolutamente da provare!
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► INGREDIENTI per preparare la torta salata carciofi e ricotta:
Pasta brisée Rotoli – 2
Cuori di carciofo già puliti e tagliati a spicchi, freschi o surgelati – 400 gr
Ricotta vaccina asciutta – 250 gr
Emmental 150 gr
Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr
Uovo medio 1
Spicchio di aglio 1
Latte solo se necessario – 20 ml
Prezzemolo tritato fresco q.b.
Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
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