Brownies al caffè – mocha brownies – dolcetti ricchi e golosi al sapore di cioccolato e dall’intenso aroma di caffè.
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► INGREDIENTI:
150 g cioccolato fondente
115 g burro
200 g zucchero
2 cucchiai caffè solubile
1 cucchiaio estratto di vaniglia
3 uova (medie)
Mezzo cucchiaino sale
90 g farina 00
Preparazione
Sciogli in un pentolino dal fondo spesso a fuoco dolce il burro e il cioccolato fondente precedentemente tritato.
Una volta sciolto tutto aggiungi lo zucchero, il caffè solubile e l’estratto di vaniglia.
Spegni il fuoco e trasferisci il composto in una ciotola.
Aggiungi le uova una alla volta inserendo la successiva solo quando la precedente è stata completamente inglobata nell’impasto.
Termina con il sale e la farina 00.
Amalgama il composto con una spatola o con le fruste e trasferiscilo in uno stampo quadrato da 20 cm precedentemente unto o ricoperto di carta forno bagnata e strizzata.
Cuoci i brownies al caffè in forno statico a 175°C per 20/25 minuti.
Lascia raffreddare e dividi in quadrotti.
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