Oggi vi proponiamo questa insalata in una variante ancora più sfiziosa: prepariamo i fagiolini con le patate al forno, più saporite e croccanti di quelle lesse, arricchendo la preparazione con uova sode, e rendendola così anche un perfetto piatto unico serale. Un piatto semplice, economico e buonissimo!

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► INGREDIENTI per preparare l’insalata di fagiolini, patate e uova sode:
400 g fagiolini
700 g patate
2 uova
Origano
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe nero

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