Spaghetti all’ubriacona, i piatti gustosi e velocissimi che ci piacciono tanto!

Ingredienti per gli spaghetti all’ubriacona:
400 g spaghetti
400 ml vino rosso
40 ml Olio di oliva (1 tazzina)
2 spicchi di aglio
1 peperoncino
200 ml acqua di cottura
q.b. sale

Come preparare gli spaghetti all’ubriacona
In una padella ampia scaldate l’olio di oliva, in cui farete rosolare l’aglio tagliato a fettine e il peperoncino tagliato a pezzetti.
Versate un vino rosso corposo e lasciate sobbollire per far evaporare la parte alcolica.
Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli a metà cottura e trasferiteli nel vino.
Mescolate molto bene, finché tutti gli spaghetti si saranno colorati di rosso con il vino.
Aggiungete un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta e completate la cottura a fiamma bassa.
Impiattate, irrorate con il fondo che si sarà creato grazie al liquido del condimento e all’amido degli spaghetti e servite.

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