Soffice, altissima e leggerissima: l’ANGEL CAKE è un dolce spettacolare che arriva dagli Stati Uniti e conquista con la sua consistenza unica. Realizzata solo con albumi montati, zucchero e farina, senza burro né tuorli, è perfetta per chi cerca un dolce delicato ma scenografico, da servire al naturale o accompagnare con panna e frutta fresca.
Nella video ricetta ti mostriamo come ottenere una lievitazione perfetta e quella consistenza soffice come una spugna, grazie a piccoli trucchi di cottura e raffreddamento. Il risultato? Una torta che sembra davvero fatta di nuvole!
Perfetta per occasioni speciali, brunch, merende eleganti o come base da farcire, l’ANGEL CAKE è un classico che non può mancare nel tuo ricettario se ami i dolci americani leggeri e raffinati.
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► INGREDIENTI per preparare la angel cake:
Albumi devono essere a temperatura ambiente – 500 gr
Zucchero semolato extra fine – 180 gr
Farina 00 150 gr
Cremor tartaro 10 gr
Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
Sale 1 pizzico
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