La LINZER TORTE è uno dei dolci più antichi d’Europa, una crostata elegante e profumata, perfetta per le Feste! La sua frolla alle mandorle, friabile e leggermente speziata, si abbina alla perfezione con la dolcezza della confettura di lamponi o ribes, regalando un contrasto irresistibile.
Un dolce originario dell’Austria, che è diventato simbolo delle tavole invernali in tutto l’arco alpino, soprattutto nel periodo natalizio. La decorazione a grata e il profumo di cannella lo rendono immediatamente riconoscibile e amato da grandi e piccoli.
Ideale come dessert di fine pasto, ma anche da gustare a colazione con una tazza di tè fumante, la Linzer è una torta che si conserva bene per più giorni, anzi… migliora con il tempo! Preparala anche tu seguendo passo passo la nostra ricetta, e porta in tavola tutto il sapore delle tradizioni mitteleuropee.
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► INGREDIENTI per preparare la torta Linzer:
Per la frolla:
Farina 200 g
Farina di nocciole 200 g
Burro 200 g
Zucchero 150 g
Cacao amaro in polvere 10 g
Uovo 1
Tuorlo 1
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Cannella in polvere 1 cucchiaino
Chiodi di garofano in polvere 1 pizzico
Scorza di mezzo limone
Lievito 5 g
Sale 1 pizzico
Per lo stampo:
Burro q.b.
Farina q.b.
Per farcire e decorare la torta:
Confettura di lamponi 200 g
Scaglie di mandorle q.b.
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