Le lasagne sono il simbolo della cucina italiana della domenica, e questa versione al pesto è una variante fresca e profumata, perfetta per chi ama i sapori del basilico e la cremosità della besciamella. A ogni strato, un’esplosione di gusto: pasta, pesto fatto in casa, besciamella vellutata e una generosa spolverata di Parmigiano creano un piatto semplice ma dal risultato sorprendente.
Ideale come primo piatto vegetariano per un pranzo in famiglia, per una cena tra amici o per sorprendere i tuoi ospiti con una lasagna diversa dal solito. È un’ottima alternativa alla versione classica con ragù e besciamella, più leggera ma sempre golosissima.
Prepararla è facile e veloce, e puoi anche anticiparla il giorno prima: ti basterà infornarla poco prima di servirla. Se ami il profumo del basilico e le ricette che sanno di casa, questa è la lasagna che fa per te!
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► INGREDIENTI per preparare le lasagne al pesto:
Sfoglie di pasta fresca all’uovo 400 gr
Besciamella 500 gr
Emmenthal 200 gr
Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr
Ingredienti per il pesto (se vuoi farlo in casa):
Foglie di basilico 100 gr
Olio extravergine d’oliva (EVO) 40 gr
Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr
Pecorino grattugiato 20 gr
Pinoli 30 gr
Spicchio di aglio 1
Cubetto di ghiaccio 1
Sale q.b.
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