Il pane raffermo è il cuore pulsante di tante ricette della tradizione, un tesoro che non si butta mai e che dà vita a capolavori come la pappa al pomodoro o la minestra di pane. Questa panzanella al tonno è una rivisitazione di quel classico estivo, la panzanella toscana, arricchita con la sapidità del tonno per un piatto unico ancora più completo e gustoso.

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► INGREDIENTI per preparare la panzanella al tonno:
Pane raffermo 250 gr
Tonno sott’olio 200 gr
Pomodori maturi – 300 gr
Cipolla rossa di tropea – 100 gr
Cetrioli 150 gr
Basilico fresco 10 foglie
Acqua 100 ml
Aceto di mele 30 ml
Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

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