Hai mai provato il biryani di pollo? Se la risposta è no, preparati a innamorarti. Questa ricetta è un viaggio in India stando comodamente nella tua cucina. Profumo di spezie, carne tenera e succosa, riso basmati che cuoce nel latte e nello zafferano… già solo a scriverlo mi viene fame! È uno di quei piatti unici che ti sorprendono per la facilità della preparazione e per l’esplosione di gusto che regalano al primo assaggio.
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► INGREDIENTI per preparare il byriani:
Cosce di pollo 4
Yogurt bianco naturale 200 gr
Garam Masala 1 cucchiaio da tavola
Curcuma 2 cucchiai da tavola
Zenzero in polvere 1 cucchiaio da tavola
Peperoncino 1 cucchiaio da tè
Spicchio di aglio 2
Limone mezzo –
Sale 8 gr
Cipolla 1
Burro chiarificato 20 gr
Foglie di alloro 2
Cardamomo 1 cucchiaio da tè
Anice stellato 1
Stecca di cannella 1
Semi di cumino 1 cucchiaio da tavola
Chiodi di garofano 4
Riso Basmati 200 gr
Latte 200 ml
Zafferano 1 bustina
Foglie di menta q.b.
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