I carciofi ripieni in padella sono una ricetta rustica e genuina, perfetta da portare in tavola quando si vuole valorizzare questo ortaggio di stagione. Il ripieno a base di pangrattato, prezzemolo, aglio e Grana Padano li rende saporiti, mentre la cottura in padella li mantiene morbidi e succosi. I carciofi ripieni sono perfetti come antipasto o contorno per carni rosse e bianche.

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► INGREDIENTI per preparare i carciofi ripieni in padella:
Carciofi 8
Limone 1
Spicchio di aglio 3
Prezzemolo 1 ciuffo
Grana Padano grattugiato 30 gr
Pangrattato 40 gr
Olio extravergine d’oliva (EVO) + q.b. per la cottura – 30 gr
Sale q.b.
Peperoncino in polvere q.b.
Acqua 200 gr

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