Crostata morbida salata con funghi e formaggio brie, antipasto semplice e raffinato: una ricetta semplice ma originale, perfetta da servire in versione monoporzione o come crostata unica da tagliare a fette.
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► INGREDIENTI per preparare la crostata morbida salata con funghi e formaggio brie:
Per la farcitura:
200 g funghi
1 spicchio aglio
150 g brie
q.b. prezzemolo tritato
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe nero
Per 6 crostatine
200 g farina 00
160 ml latte
80 g olio di semi
3 uova (medie)
1 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate
1 cucchiaino sale
Procedimento
Monta in una ciotola le uova con il latte e l’olio.
Continua setacciando farina e lievito.
Mescola bene e poi aggiungi anche il sale.
Versa il composto in uno stampo furbo da 24 cm o in 6 da 8-10 cm se vuoi fare delle monoporzioni come nel mio caso.
Cuoci le crostatine in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
Sforna ed estrai le crostatine dagli stampi.
Aggiungi il brie e rimetti tutto in forno giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
Nel frattempo prepara i funghi: scalda in padella l’olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio. Aggiungi i funghi (vanno bene sia freschi che surgelati) e cuocili per circa 15 minuti.
Condiscili con sale e pepe.
Aggiungi i funghi alle crostatine e decora tutto con del prezzemolo fresco tritato.
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