Voglia di un finger food sfizioso? Prova questi CROSTINI CON UVA CARAMELLATA, SPECK E STRACCIATELLA, perfetti per un antipasto o un aperitivo gustosissimo!

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► INGREDIENTI per preparare i crostini con uva caramellata, speck e stracciatella:
3 fette di pane
100 g uva bianca
20 g miele
20 g olio evo
30 g speck
140 g stracciatella

Lava gli acini d’uva, asciugali e tagliali a metà.
Mettili in una padella con 10 g di olio evo e il miele.
Aggiungi il rosmarino e cuoci a fiamma bassa per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto con delicatezza, per evitare che l’uva si sfaldi.
Alza la fiamma se l’uva dovesse rilasciare molta acqua.
A cottura ultimata, dovrà risultare appassita.
Tosta le fette di pane con l’olio restante in un’altra padella, fino a farle dorare su entrambi i lati.
Spalma un po’ di stracciatella su ogni fetta e aggiungi le fette di speck.
Unisci qualche acino d’uva con il sughetto di cottura e servi in tavola.

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