Frittatine per antipasto da farcire cotte in forno, perfette per il brunch!

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► Ingredienti per 6 frittatine:
6 uova
100 g piselli in scatola scolati
100 g carotine lessate
15 g cipolla
15 g burro
25 g Grana grattugiato
sale fino
pepe
olio di semi
pangrattato

Preparazione:
Rosola la cipolla tritata nel burro fuso, poi aggiungi le verdure e falle saltare per una decina di minuti.
Sbatti le uova con il sale e il Grana.
Unisci le verdure saltate e amalgama.
Trasferisci il composto in uno stampo per muffins unto e cosparso con del pangrattato.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180° per 25 min.
Fai intiepidire e togli dallo stampo.
Taglia a metà e farcisci a piacere con salumi e formaggi.
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