Prepara un impasto per pizza, il risultato è super goloso!
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► INGREDIENTI per preparare le frittelle:
250 g acqua
250 g farina di semola rimacinata
160 g farina 00
6 g lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
25 g olio extravergine d’oliva
Cioccolata sciolta a bagnomaria o Nutella
Olio di semi di arachide per friggere
Zucchero semolato
Procedimento
Versa in una ciotola capiente l’acqua, aggiungi il lievito,lo zucchero, l’olio extravergine d’oliva, le farine setacciate e Impasta.
Quando l’impasto si staccherà dalla ciotola, trasferisci su piano da lavoro ed aggiungi il sale, continua ad impastare.
Una volta che l’impasto risulterà ben liscio, ponilo a lievitare in una ciotola coperto con pellicola in forno spento con luce accesa per 2 ore.
Passato il tempo di lievitazione, riprendi l’impasto, stacca dei pezzetti del peso di 50-60 g e forma delle palline.
Cuocile in olio ben caldo, 180°.
Quando saranno ben dorate, scolale in un vassoio coperto con carta forno.
Riempi una sac a poche con la cioccolata e farcisci le zeppole.
Ancora tiepide passale nello zucchero e servile ancora tiepide.
Da mangiare in giornata, perché l’impasto pizza tende ad indurire il giorno seguente.
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