Lo spezzatino con piselli è una di quelle ricette che scaldano il cuore, un pilastro della cucina casalinga italiana. È il classico piatto della domenica, con la sua carne tenera e il suo sugo ricco, perfetto per una generosa scarpetta. Questa versione al pomodoro è un grande classico, ma esiste anche un delizioso Spezzatino di vitello con piselli in bianco per chi preferisce un gusto più delicato.

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► INGREDIENTI per preparare lo spezzatino coi piselli:
Muscolo di vitello 500 gr
Piselli anche surgelati – 200 gr
Brodo di verdure caldo – 500 ml
Vino bianco 50 ml
Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola
Carota 1
Costa di sedano 1
Cipolla 1
Farina q.b.
Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

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