La Jota triestina è una minestra tipica del Friuli Venezia Giulia, un piatto ricco e saporito che combina il gusto deciso dei crauti con la delicatezza di fagioli e patate. Scopri la ricetta tradizionale e portala in tavola nei giorni freddi, quando serve un cibo che riscaldi anche l’anima.

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► INGREDIENTI per preparare la jota:
Crauti precotti – 385 gr
Olio extravergine d’oliva (EVO) 50 gr
Foglie di alloro 3
Spicchio di aglio 1
Cumino ½ cucchiai da tè
brodo vegetale 200 gr

Ingredienti per cucinare patate e fagioli:
Fagioli borlotti già lessati – 500 gr
Patate 300 gr
brodo vegetale 700 gr
Olio extravergine d’oliva (EVO) 50 gr
Spicchi di aglio 2
Sale q.b.
Pepe q.b.

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