Morbido, vellutato e ricco di sapore: il Montebianco è uno dei dolci al cucchiaio più iconici e raffinati dell’autunno. Realizzato con una base di castagne ridotte in purea e arricchite da panna montata, cacao e rum, è un dessert che conquista per la sua eleganza semplice e per il gusto avvolgente. Nonostante le sue origini antiche e il nome altisonante, prepararlo in casa è più facile di quanto sembri. È perfetto per concludere con dolcezza una cena speciale o per sorprendere gli ospiti con un dessert d’altri tempi, che sa di boschi, foglie dorate e ricette tramandate. Se ami i dolci cremosi, profumati e autunnali, il Montebianco non può mancare nel tuo repertorio!
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► INGREDIENTI per preparare il montebianco:
Ingredienti per il montblanc:
Castagne 500 gr
Latte intero 150 gr
Zucchero 80 gr
Cacao amaro in polvere 15 gr
Bacca di vaniglia i semi – ½
Sale 1 pizzico
Ingredienti per decorare il Montebianco:
Panna fresca liquida ben fredda – 150 gr
Zucchero a velo facoltativo – 1 cucchiaio da tè
Codette di cioccolato o cioccolato fondente – q.b.
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