I nidi di tagliatelle al forno, ricchi di ingredienti e di gusto, sono il primo perfetto per il pranzo di domani!
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► INGREDIENTI per preparare i nidi di tagliatelle al forno:
1,5 l di ragù
650 g di besciamella
14 nidi di tagliatelle paglia e fieno
250 g macinato
1 noce di burro
sale
2 uova sode
150 g scamorza
q.b. Grana padano grattugiato
Preparazione:
Prepara un ragù con macinato misto e passata di pomodoro, ma non farlo addensare troppo, deve rimanere un po’ liquido.
Versa un paio di mestoli di ragù sul fondo di una pirofila.
Variega con qualche cucchiaio di besciamella.
Disponi i nidi di tagliatelle crudi sulla salsa, senza sovrapporli.
Ripassa in padella la carne macinata in una noce di burro e sala.
Cospargi i nidi con la carne e con le uova sode e la scamorza tritate.
Copri con altra besciamella e ricopri con altro ragù.
Spolverizza con abbondante Grana grattugiato, che diventerà una deliziosa crosticina.
Cuoci in forno statico a 190° per 35 minuti, poi altri 10 minuti con il grill, per ottenere una bella gratinatura.
Lascia riposare qualche minuto e porta in tavola questo delizioso primo piatto.
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