Il Pad Thai è uno dei piatti più iconici della cucina thailandese: un mix esplosivo di sapori agrodolci, salati e leggermente piccanti che conquista al primo boccone. In questa ricetta ti spiego come realizzarlo a casa con pochi ingredienti facilmente reperibili. I protagonisti sono i noodles di riso, saltati nel wok con gamberi, uova strapazzate, salsa al tamarindo, germogli di soia ed erba cipollina. Il tocco finale? Le arachidi tostate che aggiungono croccantezza e un sapore croccante inconfondibile. Una ricetta perfetta per una cena etnica che non delude mai!
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► INGREDIENTI per preparare il pad thai:
Tagliatelle di riso 300 gr
Zucchero di canna 30 gr
Salsa di pesce 15 gr
Pasta di tamarindo 60 gr
Acqua 90 gr
Erba cipollina 1 mazzetto
Spicchi di aglio 2
Arachidi tostate 50 mg
Uova 2
Gamberi sgusciati 200 gr
Germogli di soia 90 gr
Olio vegetale 20 ml
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