Semplicissima e ricca di gusto.
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► INGREDIENTI per preparare la pasta al forno napoletana:400 g pasta
1 litro 300 passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
60 g olio extravergine di oliva
300 g fior di latte
60 g parmigiano grattugiato
sale q.b
alcune foglie di basilico
POLPETTINE
250 g carne macinata
1 uovo
2 cucchiai parmigiano grattugiato
3 cucchiai pangrattato
prezzemolo tritato
sale
olio semi per la frittura q.b
3 uova sode
PREPARAZIONE
Prepara un sugo di pomodoro semplice e metti da parte.
Nel frattempo prepara l’impasto per le polpette piccole, e friggile.
Metti a bollire abbondante acqua salata per la cottura della pasta, nel frattempo taglia il fior di latte a pezzettini e metti da parte, prepara anche le uova sode.
Quando la pasta è al dente, scola e condisci con parte del sugo, alcune polpettine e parte del fior di latte.
Prendi una pirofila adagiare sul fondo alcuni cucchiai di sugo versa parte della pasta, metti al centro le uova sode a pezzettini, il resto del fior di latte con le polpettine, foglie di basilico, formaggio grattugiato.
Chiudi con altro strato di pasta, termina con sugo e formaggio, Infornare a 180° per circa 30 minuti e 5 minuti con grill.
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