Per noi, il pico de gallo è più di una semplice salsa: è un’insalata fresca e croccante, un’esplosione di sapore. È la ricetta perfetta per accompagnare i tacos o una grigliata di carne, ma è deliziosa anche da sola con dei nachos. Un’alternativa vibrante e veloce alla classica bruschetta al pomodoro, pronta in soli 10 minuti.

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► INGREDIENTI per preparare il pico de gallo:
Pomodorini piccadilly o datterini – 400 gr
Cipolla rossa 1
Peperoncino verde friggitiello o jalapegno – 1
Peperoncino rosso piccante anche essiccato – 1
Coriandolo o prezzemolo – 1 mazzetto
Succo di lime q.b.
Sale q.b.

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