I quadrotti al cocco sono un delizioso dolce che unisce la dolcezza della cocco a una consistenza morbida e fragrante.
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► INGREDIENTI per preparare i quadrotti al cocco:
4 uova
250 gr zucchero
245 gr farina 00
1 vanillina
1 bustina di lievito per dolci
130 ml olio di girasole
125 gr yogurt bianco
INGREDIENTI X LA BAGNA
25 gr cacao amaro in polvere
40 gr zucchero semolato
40 gr burro
500 ml latte senza lattosio
INGREDIENTI PER DECORARE
Q.b cocco rapé
PROCEDIMENTO
Montate gli ingredienti per il pan di spagna, cuocete nel forno preriscaldato a 180ºC per 25 minuti (il tegame dovrà essere di 20 x 30 cm).
Dopo la cottura lo lasciate raffreddare, successivamente lo tagliate a metà, spalmate la base con la Nutella e lo ricoprite con la parte superiore.
Ora potete cominciare a fare la bagna.
Mettete tutti gli ingredienti elencati precedentemente in una pentola, li sciogliete e fate bollire 2 minuti.
Adesso passate al taglio del dolce, mi raccomando ad essere precisi, dovranno risultare dei quadrati perfettamente uguali.
Ora saranno pronti per essere “tuffati” nella bagna fatta raffreddare un pochino.
Dopo che li avete passati nella bagna poco per volta li ricoprite di cocco rape’.
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