Le Rame di Napoli sono un dolce tipico della tradizione siciliana, originario di Catania e legato alle celebrazioni della festa dei morti. Questi biscotti morbidi e speziati, ricoperti da una golosa glassa al cioccolato, sono perfetti per arricchire le tavole festive con il loro sapore unico e il profumo intenso. La ricetta tradizionale, semplice e ricca di aromi, è ideale per chi vuole portare un tocco di Sicilia nella propria cucina.
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► INGREDIENTI per preparare le rame di Napoli:
Farina 00 600 gr
Cacao amaro in polvere 150 gr
Zucchero 200 gr
Latte 200 gr
Strutto 120 gr
Uova 2
Miele 1 cucchiaio da tavola
Cannella in polvere 1 cucchiaio da tè
Ammoniaca per dolci 8 gr
Scorza di arancia q.b.
Ingredienti per la copertura delle rame di Napoli:
Cioccolato fondente 200 gr
Burro 40 gr
Marmellata di arancia q.b.
Granella di pistacchi q.b.
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