Il risotto al baccalà è un primo piatto raffinato che unisce la cremosità del riso Carnaroli alla delicatezza del baccalà dissalato. L’aggiunta dello zafferano dona un colore dorato e un aroma irresistibile, rendendo questa ricetta perfetta per le occasioni speciali. Facile da preparare, è un piatto che conquisterà tutti con il suo sapore avvolgente e la sua consistenza morbida.

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► INGREDIENTI per preparare il risotto al baccalà:
Riso Carnaroli 320 gr
Baccalà dissalato 300 gr
Vino bianco 120 gr
Cipolla 40 gr
Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.
brodo vegetale 1 l
Zafferano 1 bustina
Prezzemolo 1 ciuffo
Burro 15 gr
Sale q.b.

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