Ricetta del rustico con patate e speck, semplice da preparare e super gustosa.
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► INGREDIENTI per preparare il rustico con patate e speck:
1 pasta sfoglia rettangolare
3 patate medie
100 g speck
300 g provola affumicata
q.b. sale
q.b. pepe nero
q.b. olio extravergine d’oliva
Origano fresco
Rosmarino
q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato
Procedimento
Pela e affetta le patate molto sottilmente, 3 millimetri.
Trasferisci le patate in una ciotola con dell’acqua per 10 minuti, in modo da far eliminare l’amido.
Stendi su una teglia la pasta sfoglia con la propria carta forno.
Stendi le fette di speck su tutta la sfoglia e ricopri con la provola affumicata.
Fai uno strato di patate, aggiusta di sale, di pepe e dai un bel giro di olio extravergine d’oliva.
Spolverizza con il parmigiano grattugiato, qualche foglia di origano fresco e del rosmarino.
Cuoci in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 20 minuti.
Sforna e lascia intiepidire.
Il rustico con patate e speck è pronto per essere servito e gustato.
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