La schiacciata con l’uva è molto più di un dolce: è un simbolo dell’autunno toscano, una ricetta della tradizione contadina che nasce nelle vigne durante la vendemmia. Morbida, succosa e profumatissima, questa focaccia dolce si prepara con pochi ingredienti semplici — uva nera, zucchero e impasto lievitato — ma il risultato è sorprendente: un’esplosione di gusto che racchiude tutto il sapore di settembre.
In questa versione ti mostriamo come realizzarla facilmente a casa, con un impasto soffice e ben lievitato che si sposa alla perfezione con la dolcezza dell’uva. È perfetta per la colazione, la merenda o come dessert rustico da servire in tavola con un bicchiere di vino.
Un’alternativa più semplice e casalinga rispetto alla crostata d’uva, ma che saprà conquistare tutti al primo morso. Se ami i dolci autunnali che profumano di tradizione e genuinità, questa ricetta è da provare subito!
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► INGREDIENTI per preparare la schiacciata con l’uva:
Farina 0 400 gr
Lievito di birra secco 7 gr
Olio extravergine d’oliva (EVO) 30 gr
Acqua tiepida 220 gr
Zucchero semolato 7 cucchiai da tavola
Uva nera grappoli di uva fragola o canaiolo – 2
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