Delicato, cremoso e profumato: lo sformato di carciofi è una ricetta vegetariana perfetta per ogni occasione. I carciofi vengono prima stufati in padella con aglio e prezzemolo, poi uniti alla besciamella fatta in casa e al Grana Padano per creare un composto morbido e saporito. Lo sformato si cuoce in forno o in friggitrice ad aria fino a doratura: un piatto semplice, ideale come secondo o contorno.

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► INGREDIENTI per preparare lo sformato di carciofi:
Carciofi 10
Limone 1
Spicchio di aglio 1
Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.
Prezzemolo 1 ciuffo
Grana Padano 30 gr
Sale q.b.

Ingredienti per la besciamella:
Latte 300 gr
Burro 30 gr
Farina 00 30 gr
Sale q.b.
Noce moscata q.b.

Ingredienti per la teglia:
Burro q.b.
Pangrattato q.b.

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