Torta alle Fragole e Ricotta: un dolce soffice, profumato e facile da preparare, perfetto per la colazione o una merenda genuina.
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► INGREDIENTI per preparare la torta alle fragole e ricotta:
200 g farina 00 (più 1 cucchiaio per le fragole)
200 g ricotta
150 g zucchero
50 ml olio di semi di girasole
2 uova (medie)
2 cucchiai scorza di limone
1 bustina lievito in polvere per dolci
80 g fragole
Procedimento
Monta le uova con lo zucchero fino a che non raddoppiano di volume.
Aggiungi la scorza di limone e l’olio di semi e impasta ancora.
Metti dentro anche la ricotta fatta scolare e mescola di nuovo.
Setaccia direttamente nella ciotola farina 00 e lievito per dolci.
Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso.
Lava, pulisci e taglia le fragole in quarti.
Aggiungi un cucchiaio di farina e mescola bene.
Aggiungi le fragole all’impasto della torta e mescola ancora.
Trasferisci tutto in uno stampo da 23 cm.
Cuoci in forno statico a 175°C per 45-50 minuti.
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