La torta con crema pasticcera è un grande classico della pasticceria, il dolce che mette tutti d’accordo, perfetto per un compleanno o un pranzo in famiglia. La sua bontà sta nell’equilibrio tra una base soffice e il cuore vellutato della crema pasticcera classica. Questa ricetta propone una versione semplificata che usa la pasta biscotto, più veloce del pan di spagna e perfetta per chi ha meno esperienza. La crema è la vera protagonista, e le sue varianti sono infinite: si può renderla ancora più golosa preparando una crema pasticcera al cioccolato o una versione fresca e profumata come la Crema pasticcera al limone.
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► INGREDIENTI per preparare la torta con crema pasticcera:
Ingredienti per la crema pasticcera:
Latte intero 380 ml
Tuorli 3
Zucchero 80 gr
Maizena 30 gr
Essenza di vaniglia q.b.
Ingredienti per 3 dischi di pasta biscotto:
Uova 4
Zucchero 140 gr
Farina 00 80 gr
Fecola di patate 50 gr
Latte 4 cucchiai da tavola
Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaio da tè
Essenza di vaniglia 1 cucchiaio da tè
Ingredienti per la bagna:
Acqua 150 ml
Zucchero 150 gr
Ingredienti per la decorazione:
Cioccolato fondente 100 gr
Frutta fresca di stagione q.b.
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