Con questa ricetta ti guidiamo passo dopo passo nella preparazione dei tortelli di baccalà: pasta fresca fatta in casa, ripieno cremoso di pesce e patate e un condimento semplice al pomodoro. Una proposta elegante ma facile, ideale per un primo piatto di pesce che unisce gusto e tradizione in un piatto che fatto in casa è davvero speciale!

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► INGREDIENTI per preparare i tortelli di baccalà:
Ingredienti per la pasta dei tortelli:
Farina di grano duro o semola 200 gr
Uova 2
Sale 1 cucchiaio da tè

Ingredienti per il ripieno di baccalà:
Baccalà 300 gr
Patate 300 gr
Prezzemolo 1 ciuffo
Scorza di limone 1
Sale q.b.

Ingredienti per la salsa di pomodoro:
Pomodori pelati 350 gr
Aglio 2 spicchi
Olio extravergine d’oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Prezzemolo 1 ciuffo
Scorza di limone circa di mezzo limone – q.b.

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