Asparagi in pentola a pressione, un modo facile e veloce per cuocere questa verdura.
By Clara Riva di @cottoinunclick

Ingredienti per preparare gli asparagi in pentola a pressione
250 g di asparagi
4 cucchiai d’acqua
20 g di burro
sale q.b.
Pepe q.b.

Come cuocere gli asparagi in pentola a pressione
Pulisci gli asparagi, lavali e tamponali con della carta assorbente. Togli poi la parte del gambo più legnosa che non va buttata: puoi per esempio utilizzarla per preparare del brodo per un buon risotto.
Taglia ora gli asparagi in pezzetti lunghi un paio di cm e mettili nella pentola con i 4 cucchiai d’acqua e il sale.
Chiudi e porta alla massima potenza. Dall’inizio del sibilo, abbassa la fiamma e cuoci per 4 minuti in base anche alla grossezza degli asparagi.
Trascorso il tempo di cottura, fai sfiatare gradualmente il vapore, apri la pentola e, se necessario, fai asciugare a fiamma moderatamente vivace il liquido rimasto.
Unisci quindi il burro e lascia cuocere ancora per qualche secondo, fino a quando il burro sarà sciolto.
Gli asparagi in pentola a pressione sono pronti! Trasferiscili su un piatto con abbondante spolverata di pepe e servite.

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