Il gateau di patate è uno dei piatti più amati della cucina napoletana, conosciuto anche come gattò di patate, è una ricetta che conquista grazie alla sua consistenza morbida e croccante, il suo sapore ricco e delicato, e la sua versatilità.

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► INGREDIENTI per preparare il gateau di patate
PATATE 1 kg
PROSCIUTTO COTTO 150 gr
PARMIGIANO REGGIANO 50 gr
UOVA 3
MOZZARELLA grande – 1
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.
BURRO q.b.
PANGRATTATO q.b.
SALE q.b.
PEPE NERO facoltativo – q.b.
NOCE MOSCATA facoltativo – q.b.

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