La frittata di fave è un secondo piatto leggero con la sua cottura al forno e proteico per la presenza di uova e fave. In primavera questo piatto è davvero ottimo se preparato con le prime fave fresche, tenere e profumate.

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► INGREDIENTI per preparare la frittata di fave
UOVA 6
FAVE IN BACCELLO 600 gr
CIPOLLA 50 gr
PARMIGIANO REGGIANO grattugiato – 30 gr
MENTUCCIA 2 foglie
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.

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