Categorie: Salute

Insalata di cavolo cappuccio in salsa light

Adoro il Trentino Alto Adige: ammetto che ci vado spesso per staccare la spina! Adoro anche apprezzare i cibi locali: noto che uno dei contorni proposti più comuni è a base di cavolo cappuccio. Quindi oggi vi
propongo l’insalata di cavolo cappuccio con semi di cumino!

00:00 Introduzione
00:36 Ingredienti
00:44 Strumenti necessari
00:55 Taglio del cavolo cappuccio
01:55 Preparazione della salsa allo yogurt
02:35 Condimento della salsa
03:49 Risultato

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✫INGREDIENTI
400 g di cavolo cappuccio
100 g di yogurt al naturale
2 cucchiai di olio e.v.o.
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di senape in pasta
Sale, pepe q.b.

✫MATERIALE OCCORRENTE
Mandolina o pelapatate
Ciotola
Cucchiaino
Tagliere

✫PREPARAZIONE
1. Tagliare il cavolo cappuccio bianco a metà: con una mandolina o con uno sbucciapatate, ricavare delle listerelle molto sottili.
2. Trasferire il cavolo tagliato in uno scolapasta, dunque sciacquarlo molto bene e centrifugarlo in modo da eliminare l’acqua in eccesso.
3. Preparare il condimento: in una ciotola, mischiare lo yogurt al naturale con un cucchiaino di senape dolce (o piccante, in base ai gusti), il sale, il pepe, i semi di cumino nero e l’olio e.v.o..
4. Versare la salsa all’interno della ciotola del cavolo cappuccio e mischiare accuratamente.
5. Lasciar riposare l’insalata per almeno un’oretta.
6. Servire il cavolo cappuccio come contorno fresco e sfizioso.

L’insalata di cavolo cappuccio è fresca ma molto saporita, ideale per accompagnare pietanze “ricche” come canederli e wurstel. Potete perfino utilizzare il cavolo in insalata per imbottire panini!

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