L’insalata di pasta è ideale non solo in spiaggia: è un salva cena perfetto quando non si sa cosa cucinare; è perfetta da portare in ufficio per il pranzo, ed è facile da fare in grandi quantità quando si hanno molti ospiti.
La prepariamo insieme a Mariarosaria?
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► INGREDIENTI per preparare l’insalata di pasta fredda
500 g di farfalle integrali
60 g di olive nere
50 g di pomodorini ciliegino
olio extravergine d’oliva q.b
40 g di formaggio asiago
90 g di mais in scatola
sale
Preparare la pasta fredda è davvero semplice: come prima cosa cuocete la pasta in acqua bollente salata, guardate i tempi di cottura e scolatela qualche minuto prima.
Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini, e in una ciotola aggiungete le olive, il mais, il formaggio tagliato a pezzetti e infine i pomodorini.
Dopo aver fatto raffreddare la pasta, versatela nella ciotola insieme agli altri ingredienti, condite con un filo d’olio e mescolate bene il tutto.
Aggiungete una foglia di basilico o menta e fate riposare la pasta condita nel frigo per almeno un’ora. Sarà ancora più gustosa!
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