Morbidi e supergolosi !

Lievitino
100 g farina, 
100 ml latte, 
10 g lievito fresco o 4 g di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero 

500 g farina 
130 g zucchero
150 ml latte 
2 uova 
Vaniglia 
40 g olio di semi
120 g Gocce di cioccolato 

Per prima cosa prepariamo il lievitino versando in una ciotola la farina e il lievito di birra fresco sbriciolato . Uniamo anche lo zucchero e il latte tiepido e mescoliamo formando una pastella. Copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare per circa mezz’ora. 
A questo punto, passiamo all’impasto vero e proprio. In una ciotola capiente versiamo la farina, il restante zucchero, la vaniglia, il lievitino raddoppiato di volume, il latte e le uova a temperatura ambiente. Cominciamo a mescolare prima con un cucchiaio e poi ad impastare con le mani. Uniamo anche l’olio di semi ed incorporiamolo. Formiamo un impasto omogeneo e abbastanza appiccicoso e mettiamolo a lievitare coperto da pellicola e un canovaccio per almeno 3 ore. Riprendiamo l’impasto e aggiungiamoci le gocce di cioccolato. Formiamo un filoncino e dividiamolo in circa 8/9 pezzi uguali da circa 100 g ciascuno. Diamo la forma ai nostri panini e sistemiamoli su una teglia rivestita da carta da forno. Facciamo lievitare ancora per mezz’ora coperti . Spennelliamo con il latte la superficie dei panini e inforniamo a 180 gradi per circa 25 minuti circa.