ROSTI DI ZUCCHINE E CIPOLLE – variante golosa del classico rosti di patate!

Frittelle di verdura facili e veloci, ideali per un aperitivo in compagnia, ma deliziose anche come contorno o piatto unico vegetariano!
Vediamo come farle.

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► INGREDIENTI per preparare rosti di zucchine e cipolle:
ZUCCHINE 500 gr
CIPOLLE 250 gr
UOVO 1
FARINA DI SEMOLA RIMACINATA 30 gr
PARMIGIANO 30 gr
PEPE NERO q.b.
PREZZEMOLO q.b.
SALE q.b.
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.

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