Spiedini di crespelle farcite con ricotta e fettine di arrosto di tacchino, un’idea sfiziosissima tutta da gustare!
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► INGREDIENTI per preparare gli spiedini di crespelle farciti
Ingredienti per 8 crespelle
4 uova
120 g di farina 00
125 g di latte
20 g di burro
250 g di ricotta
8 fette di arrosto di tacchino
q.b di prezzemolo tritato
Preparazione
In una ciotola sbatti le uova con una frusta, versa il latte a filo, unisci la farina setacciandola direttamente mentre lavori il composto. Padella sul fuoco, spennella con pochissimo burro e versa un mestolino di composto, fai roteare la padella per distribuirlo bene ed ottenere una crespella sottilissima, procedi così fino a finire tutto il composto. Farcisci ogni crespella con un generoso cucchiaio di ricotta mista al prezzemolo e copri con una fetta di arrosto di tacchino. Arrotola la crespella e tagliala a rondelle di 2 cm, infila i pezzetti nello stecchino e forma gli spiedini.
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