La torta salata con spinaci e ricotta rappresenta un’ottima soluzione per un secondo piatto da preparare in poco tempo. E servono pochissimi ingredienti per prepararla!
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► INGREDIENTI per preparare torta salata ricotta e spinaci
1 rotolo di pasta sfoglia (rotondo)
250 gr di ricotta
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
500 gr di spinaci
Sale
Procedimento:
Per preparare la torta salata cominciate dal ripieno. In una padella fate cuocere gli spinaci per una decina di minuti, a fuoco dolce, con un po’ d’olio extravergine d’oliva. A fine cottura aggiustate di sale. Terminata la cottura, strizzate bene gli spinaci per eliminare l’acqua in eccesso. In una ciotola lavorate la ricotta con il parmigiano grattugiato, un cucchiaino di sale e gli spinaci. Unite gli spinaci tritati e mescolate bene. Rivestite uno stampo da 24 cm di diametro a cerniera con la pasta sfoglia e versate al suo interno la farcitura. Livellate bene, ripiegate i bordi creando della pasta su di essi. Una volta cotta, non vi resta che mangiarla calda calda.
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