Budino light allo yogurt con le fragole

Si può unire il concetto di “light” con “buono, sano e goloso”? Certo che si! Basterà scegliere gli ingredienti giusti! Oggi infatti vi propongo un dessert al cucchiaio leggerissimo, che si prepara con yogurt greco 0 % di grassi! Per tagliare le calorie, utilizzeremo un valido sostituto dello zucchero: scoprite di che si tratta!

00:00 Introduzione
00:30 Ingredienti
00:34 Strumenti necessari
00:35 Mettere in ammollo i fogli di colla di pesce
01:20 Un dolcificante sano
01:30 Preparazione del composto
03:05 Inserimento del budino nel contenitore
04:03 Creazione della guarnizione
05:03 Risultato finale

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✫INGREDIENTI
Per lo yogurt
500 g di yogurt greco 0%
200 ml di latte
10 g di colla di pesce
100 g di eritritolo
1 pz di vaniglia
Scorza di limone
Per la decorazione
200 g di fragole
Succo di limone
30 g di eritritolo
Qualche foglia di menta

✫MATERIALE OCCORRENTE
• 4 bicchieri o ciotoline
• Pentolino
• Tagliere
• Coltello

✫PREPARAZIONE
1. Per prima cosa, immergere i fogli di colla di pesce in acqua fredda per almeno 5 minuti.
2. Scaldare il latte, aggiungere la vaniglia e, quando è caldo, spegnere il fuoco, unire l’eritritolo e far sciogliere la colla di pesce, ben strizzata dall’acqua di ammollo.
3. Mischiare il latte caldo addolcito allo yogurt greco fino a quando risulterà una crema. A piacere, aromatizzare con scorza di limone.
4. Per una presentazione molto bella e particolare, inclinare i bicchieri e versare la crema all’interno degli stessi, mantenendoli in posizione inclinata fino a quando il budino addensa.
5. A questo punto, tagliare le fragole, dopo averle lavate accuratamente e private del picciolo. Aggiungere eritritolo, menta e succo di limone, dunque riempire il bicchiere con la frutta tagliata a pezzetti.
6. Servire il budino light allo yogurt con le fragole ben freddo.

Il budino light allo yogurt con le fragole è delizioso: ricco di proteine, povero di grassi e zuccheri! Ma si presenta davvero bene: e lo sappiamo tutti che anche l’occhio vuole la sua parte!

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