Casatiello

Il casatiello è un grande classico pasquale della tradizione culinaria napoletana, si tratta di una base di pane arricchito con dello strutto e con una farcia ricca di formaggio e salame. Una classica ricetta di Pasqua.

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► INGREDIENTI per preparare il casatiello
Per l’impasto
FARINA 620 gr
LIEVITO DI BIRRA 5 gr
ACQUA 350 gr
SALE 15 gr
STRUTTO 35 gr
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 20 gr
Per la farcia
PEPE NERO q.b.
SALAME NAPOLETANO 150 gr
PECORINO 120 gr
UOVA 4

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