Facilissima e sconografica, questa CHARLOTTE AI FRUTTI DI BOSCO si prepara in poche semplici mosse e ti farà fare un figurone! Provateci anche voi e fateci sapere! 😉
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INGREDIENTI (Tortiera da 18 cm):
Ricotta 500 g
Panna fresca 200 g
Savoiardi 300 g
Zucchero a velo 60 g
Gelatina in fogli 8 g
PER LA SALSA AI FRUTTI DI BOSCO:
Frutti di bosco 150 g
Zucchero 2 cucchiai
Confettura di frutti di bosco 2 cucchiai
PROCEDIMENTO:
In una padella versa i frutti di bosco, lo zucchero e la confettura, mescola e lascia cuocere per 2 minuti.
Bagna i biscotti nel latte, poi trasferiscili lungo il perimetro della tortiera e crea un altro strato sulla base.
Preparala crema: metti in ammollo la colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda. Scalda 50 ml di panna e poi unisci la colla di pesce strizzata.
Versa la ricotta in una ciotola con lo zucchero a velo e mescola con una frusta, poi monta la panna a neve e aggiungile alla crema di ricotta, insieme alla colla di pesce sciolta nella panna.
Versa metà della crema sopra i biscotti, dopodiché farcisci con la salsa ai frutti di bosco e copri con un’altro strato di crema.
Fai riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Trascorso il tempo di riposo sforma la tua charlotte e guarnisci con altra salsa ai frutti di bosco.
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