Sfoglia di Plumcake agli Agrumi
00:00 – Cercavo una via di mezzo tra uno strudel e una torta soffice: così ho pensato di intrappolare un morbido impasto in uno scrigno di pasta sfoglia, aromatizzando il tutto con scorza e succo di limone e arancia. Il risultato? Un soffice plumcake sfogliato! Ricetta da non perdere.
✫INGREDIENTI
-220 g di farina di tipo 1
-2 uova
-120 g di yogurt agli agrumi
-Succo e scorza di un arancia
-Succo e scorza di un limone
-1 bustina di lievito per dolci
-80 ml di olio di semi di mais
-80 g di zucchero di canna
-1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
-Sale q.b.
✫MATERIALE
-Ciotola
-Bilancina pesa alimenti
-Frustino
-Grattugia
-Setaccio
-Stampo da plumcake da 33 cm
✫PREPARAZIONE
00:30 – Preriscaldare il forno a 160°C (modalità: ventilato).
00:37 – Per prima cosa, dedicarsi alla preparazione dell’impasto. In una ciotola, raccogliere lo yogurt insieme alle uova e allo zucchero.
Aggiungere la farina di tipo 1, il sale, il lievito setacciato e lavorare il tutto con l’olio di semi di mais, per ottenere un impasto piuttosto denso.
00:48 – Aromatizzare l’impasto con la scorza grattugiata di un limone e di un’arancia
►Qualche idea in più
L’impasto del plumcake è molto versatile e si presta ad essere arricchito con qualsiasi altro ingrediente, dall’uvetta alla cannella, dalle mele a pezzetti alle gocce di cioccolata.
01:32 – Per un sapore e un aroma più intensi, si può utilizzare lo yogurt all’arancia.
02:50 – Dunque tagliare gli agrumi a metà, spremerne il succo, filtrarlo e aggiungerlo alla pastella.
03:24 – Foderare uno stampo da plum-cake lungo 33 cm con carta da forno, dunque inserire la pasta sfoglia, avendo cura di lasciare i lati sporgenti.
03:32 – Versare l’impasto all’interno della sfoglia, dentro lo stampo, dunque chiudere i lembi di pasta sfoglia.
03:58 – Infornare e cuocere a 160°C per 35 minuti, o fino a quando, introducendo un bastoncino all’interno, questo uscirà asciutto.
✫COMMENTO
Il plumcake di sfoglia è perfetto e si adatta ad ogni occasione: ideale per la colazione, si presta anche per una merenda deliziosa. Potete anche realizzare una torta rotonda o azzardare con piccoli ma deliziosi muffin su base di sfoglia!
#Plumcake #Ricette #MyPersonalTrainer
►PLUMCAKE AL CIOCCOLATO: https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/plumcake-cioccolato-light.html
►PLUMCAKE ALLA BANANA: https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/plumcake-vegano-banana.html
►PLUMCAKE ALLO YOGURT: https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/plumcake-yogurt.html
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