TORTA SALATA CON PEPERONI E SCAMORZA – per tutte le occasioni!

La torta salata con peperoni e scamorza è una golosità unica, ideale come antipasto o da accompagnare a una ricca insalata. Vi chiederanno il bis!

Ingredienti per preparare la torta salata con peperoni e scamorza
Pasta sfoglia 1 rotolo
Olio evo 2 cucchiai
Scamorza affumicata 70 g
Sale q.b.
Peperoni 450 g
Cipolla 1/2 
Speck 100 g
Acqua q.b.
Parmigiano Reggiano DOP

Come fare la torta salata con peperoni e scamorza
Per prima cosa tagliate la cipolla a fette sottili, dopodiché tagliate i peperoni a listarelle e di seguito metteteli in una padella capiente, con olio e cipolla.
Salate e fate cuocere a fuoco vivace, unite un po’ di acqua calda, e proseguite la cottura per circa 7-8 minuti. Trascorso il tempo di cottura togliete dal fuoco e fate raffreddare.
In una pirofila rotonda, srotolate la pasta sfoglia, dopodiché con i rebbi della forchetta fate dei buchetti, poi farcite con lo speck a fette, i peperoni e la scamorza tagliata a cubetti; per ultimo spolverate con del parmigiano grattugiato.
Ripiegati i bordi e cuocete in forno a 190°C per 30 minuti o fino a doratura.

Come conservare la torta salata
Si può conservare in frigorifero fino a due giorni, chiusa in un contenitore ermetico.
Variazioni
Potete utilizzare anche verdure surgelate già pronte. Divertitevi a variare il ripieno con abbinamenti sempre nuovi: in alternativa allo speck potete mettere la salsiccia e al posto della scamorza un altro formaggio filante!

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